Znajdz nas na faceboku -- http://ujac.eu/4Zl5b
Składniki
- 5 plastrów schabu
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml rosołu mięsnego
- sól i pieprz
- mąka do panierowania
- Natka pietruszki
- Wykałaczki
- Olej
Przygotowanie
- Mięso opłucz, osusz i rozbij na cienkie plastry, natrzyj solą i oprósz pieprzem.
- Pieczarki oczyść, pokrój w drobna kostkę lub zetrzyj na tarce.
- Drobno posiekaną cebulę wrzuć na 2 łyżki oliwy - gdy sie zeszklą, dodaj pieczarki, posiekany czosnek. Duś, aż będą miękkie, dopraw solą i pieprzem, dodaj natkę pietruszki.
- Farsz nakładaj na plastry mięsa, zostawiając 2 cm marginesu na brzegach.
- Zwiń roladki i zepnij wykałaczkami, jeśli trzeba. Panieruj je w mące.
- Roladki obsmaż na mocno rozgrzanym oleju - aż sie zrumienią, i zalej bulionem. Gotuj pół godziny na średnim ogniu - aż mięso się ugotuje. W międzyczasie odwracaj roladki z pieczarkami i polewaj je sosem.
Wskazówki
Roladki schabowe z pieczarkami - z czym podać
Najlepiej klasycznie - z gotowanymi ziemniakami, w który smacznie wsiąknie sos powstały podczas duszenia roladek. Jeśli chcesz odmiany, możesz sięgnąć też po kaszę, na przykład gryczaną. Przyda się też kiszony ogórek lub domowa surówka - z kapusty surowej lub kiszonej, z ogórków konserwowych - na pewno orzeźwiająca i pikantna.
Roladki schabowe z pieczarkami - inne wersje
Roladki możesz też panierować w bułce i jajku - otrzymasz chrupiącą, złocistą skórkę. Możesz też zawinąć je w plastry boczku lub szynki, ale ten sposób lepiej sprawdza się w roladkach z chudym mięsem drobiowym. Możesz też zmienić nadzienie - doprawić je lub wzbogacić ziołami, warzywami, serem albo zamiast roladek schabowych z pieczarkami przyrządzić zawijasy z nadzieniem szpinakowym.
Roladki schabowe ze szpinakiem to pomysł na rodzinny obiad
Są proste, ale smaczne i bardziej efektowne niż zwykłe schabowe. Nadzienie sprawia, że tak łatwo nie wysychają i pozwala na wiele kulinarnych eksperymentów. To bardzo lubiane danie serwowane w polskich domach na niedzielne obiady, podczas świąt lub rodzinnych uroczystości.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz